安晏走过去他跟前，用眼神说：白叔，白叔，我是安晏，求支援！

黄大疼：“你已经不是老板了。武装好了后，先给自己消毒，然后进来打扫卫生，消毒整个厨房，最后你自己再消一次毒。我们厨房被查出过几次卫生不合格，所以对卫生这一片，我们现在抓的很紧。”

黄大白了安晏一眼，继续跟大家说：“小安子是走后门进来的，不过大家不用对他客气，有什么脏活累活尽让他干。”

“那为什么买菜吃的人这么少？”

不合格？这不可能！他的包子店最干净不过，所有食材都会理干净，人员也都经过专门的培训。并且为了防止秘方，后厨里基本上都用老员工，都知规矩，当然，也有例外，比如他这个走后门进来的。

“诶。”安晏从洗碗间钻出，问在旁边和面的人，“今天生意怎么样？”

“手手手！”安晏抹把汗走到洗碗间，本来都好会看到高高摞起小山似的脏碗的准备了，谁知他就看见四五十个盘子，被随便扔在水池里。

白五原名叫白乐，是最晚进师门的小师弟，不过年纪只比黄大小一点，今年已经五十多了。他正在调肉馅，看都不看安晏，直接吩咐活计。

“小安。”小安子是太监的名字。

虽说大伙来主要是吃包子，但多多少少会点几个菜，而且在等包子的时候，不点凉菜就只能干坐着等。按一个桌子上三盘菜来说，今天吃饭的怎么只有十几桌人？

“大家停一停，这个是新来的帮工，叫小安子……”

“去刷碗。”

哎，怎么也得等骆林消气。

现在后厨还是按照这个标准来执行，卫生应该没问题才对。

“你小子怎么这么碍事，刷碗去。”白五压就不看他。安晏没办法，只能去刷碗。他向其他的帮工要手套，有个大妈斜眼看他：“要啥手套，有手要啥手套，你用手套洗，还是用手洗？”

店就一直由他着。但他水平实在有限，胜在手艺好，所以包子店就出现了奇怪的现象，客人非常多，收益非常少。

“是怕我脸后，他们就不自在了么？”

安晏觉得自己找到了一个方向，他正好埋伏在后厨看看卫生到底是个什么状况。

“好着呢，蒸笼都不够用。”

“叫我大师傅，厨房的小子们都这么喊我。”五个大师傅都被骆林叫到一谈过心的，知该怎么对待安晏。黄大态度冷冷，着方言，“你以后要比别人早来半个小时，把自己武装好，不能让厨房的人看见你的脸。”

和面的大壮皱皱蹙眉：“我说你是碗少的不够洗啊，脑子有病

“白五，他交给你带着。”

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“黄叔，我一定要捂成这样？”安晏有点后悔妥协了。可是转念想，他妥协又能怎样，回去看骆林那张臭脸？

安晏：“……”

安新国在世的时候就订了规矩：每日一消毒，上下午两遍打扫卫生，夏季不留过夜食材，冬季食材不得超过三天，食材进购严格把关。