串串店的生意算是稳定了下来,夏天是夜市生意的高峰,店里的水差不多能够维持平均日收一千八左右的水平,这个水收入能够保证小店赚钱，只是赚多赚少，就要看奚川和孙佑宸的经营水平了。

和奚川算账商量策略的时候,孙佑宸第一次深刻领会到了斤斤计较这个词语,生意，真的就是斤斤计较，这里抠几、那里抠一块，这样才能抠出更多的利来。孙佑宸暂时没有想过自己赚钱还债、赚学费之类的，他的想法很简单,就是不能让奚川比上班赚得少，否则就真是太对不起他了。

孙佑宸则在研究奚川给他的笔记，奚川的学厨笔记得非常详细，对新手来说，简直就是一本教科书，所以他没事就在看笔记本上的内容，并默默地记在心里，一有机会，就加以实运用。如他自己所料的那样，他在菜上确实也是有点天赋的，不出一个礼拜，他不用奚川逐步指点，就能得出一桌简单的家常菜了，当然，需要看着菜谱来。味也还过得去，能够得到奚川的点认可，这是孙佑宸学菜的一大动力。

菜谱已经很旧了，起码有二三十年的历史了，纸质也发黄发脆，有些墨迹也开始晕染开来，有些模糊了。奚川怕翻坏了，便一边看一边重新抄录了一遍，方便自己以后好好琢磨研究，而且他还打算将这本菜谱补齐，以完成师祖和师父的遗愿。

这段时间孙佑宸特别忙，除了服务员、给奚川打下手、学菜，还要跟奚媛学视频制作，因为过完暑假，奚媛就要去广州了，虽然奚媛表示她可以继续帮忙打理微博，视频也可以发给她来剪辑，但是视频拍摄必须得孙佑宸来，而且孙佑宸觉得自己学会剪辑也非常重要，毕竟这是他和奚川的店，不能总麻烦奚媛。

孙佑宸当然能感受到奚川无声的关怀，便会默默地为奚川一些小事，比如为他准备好干净的巾，泡一壶清茶，切西瓜时留出最好最大的一块给他，等等。孙佑宸很享受这种互相默默关怀的感觉，不用多说什么，心里总是甜丝丝的。

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怎样才能让利最大化,这是奚川和孙佑宸都需要学习并掌握的，这也是经营一家餐馆的关键所在。开源节，这是最起码的,但是不能在食材上偷工减料、以次充好,只能尽量减少浪费，最关键的是提高人均消费额,刚开店，短期内价格不能变动,那么就只能尽量诱导顾客消费利高的菜，需要服务员在点菜的时候多推荐这几菜,更需要奚川在置食材的时候花费更多的心思，让顾客觉得好吃，才不会觉得点了亏。

孙佑宸的曾祖父过，祖父记录下来的，虽然奚川应该是用不到，但对他来说确实是一种见识。

奚川发现孙佑宸比自己还忙，连中午午睡时间都缩短成了一个小时，不由得有些心疼他，但是他似乎也帮不上太多的忙，他对视频剪辑这些东西兴趣不大，也没耐去弄那个，所以只能尽量自己多干点活，让孙佑宸少干一点，每天菜的时候多花点心思，点好吃又营养的菜让孙佑宸多吃点，免得他累瘦了。

第23章网红效应

忙碌归忙碌，成绩还是有目共睹的，孙佑宸的菜得越来越好，店里的生意越来越好，微博的粉丝也越来越多，不到半个月的时间，粉丝量就已经超过十万，并且每天还