米小川哭无泪。

她把猪蹄从窗口端出去。

这些年他吃过很多有名饭店的椒盐猪蹄，不是太，就是太，或者是调料撒的不均匀，吃下去一口都是胡椒粉。

见93号要猪蹄，没有人比魏然更惊喜了，只是，这家店从没有过猪蹄，的能好吃吗？一时间，魏然竟觉得有些忐忑。

“喂，魏然！你都吃上了？怎么没打电话通知我？”

然而，魏然一边啃着猪蹄一边哼，那表情很明显，美食在前，谁有心思通知你？

哎！93号不开门的日子，真的觉得生无可恋！老板都歇业3天了，居然还没开门！还有天理吗？

魏然为了吃穆冉的菜，连排了两天的队，还好今天老板开门，否则他都不知今天该怎么过。

魏然还特地掀开猪蹄的，吃下那一层油，他最喜欢吃这个位！不得不说，这家店的猪蹄真是绝了！

这时，她掀

魏然看着手里的椒盐猪蹄，跟平常店里的不同，这家店的猪蹄被剁成了小块，摆盘也很有讲究。空气中飘散着炸猪蹄的香味，魏然用筷子戳了戳，意外地发现看似很的猪蹄里面居然十分酥，筷子一戳就可以戳掉蹄，使得骨肉分离，而掀开猪，蹄在阳光的照下显得油光发亮，魏然忍不住尝了一口，心顿时被化了。

“好香啊！”

穆冉把沥干的猪蹄放入烧开的油锅中，转中火放入猪蹄，炸至猪变干颜色变色的时候，捞出来，再转大火，这时候，再把猪蹄放进去炸2分钟。

“是椒盐猪蹄？”

穆冉笑着把猪蹄盛好，一排排放好，再放一片薄荷叶点缀在上。

客人们早就知这里的规矩，要猪蹄饭的便按顺序自行取用。

就是这个味！猪蹄就该这么！外酥脆，里面的肉却很，维持猪蹄肉的口感，蹄口感绵密，q弹爽，让人一吃难忘！重要的是，调料不知为何已经入了猪蹄内，使得每一口下去，尝到的调味料都很均匀。

忽然，一饭香飘来，米小川立刻直了直子，他不敢相信地跑到93号门口。

猪蹄的秘诀就在这里，两次进油锅，第一次，猪蹄会有些，第二次火变大，放进去再炸，这样炸好的猪蹄颜色暗红，猪不再那样，反而酥脆焦香。

“天哪！太特娘的好吃了！”魏然说着，大口大口扒饭吃。

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“好香啊！”排队的客人鼻子非常灵。

米小川打了个哈欠，扒了扒自己的鸡窝，百无聊赖地往店里走。

穆冉看着大家吃猪蹄饭的画面，不由会心一笑，那一个个被吃空的盘子就是对她厨艺最大的肯定。

“好你个魏然！”米小川急了，赶紧回去排队了。

我靠！他排队排了好几天，好不容易回家睡个觉，居然开门了！

魏然很喜欢吃猪蹄，他小时候在农村长大，逢年过节少不了吃猪蹄，可到了大城市，他居然发现很少有饭店会这菜，就算了，也不地！这让他大为失望。

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