“天哪！这海胆蒸的味好香啊，不像我平时见过的蒸，会有些异味。”

等锅热了以后，只要把调味料放入锅中煸炒，等出味后再把洗好的花甲倒进去，就这样炒到所有花甲都张嘴就可以出锅了，口味淡的人无需加任何盐。

好这三样菜，穆冉拿出特质的螺纹餐盘装菜，这种餐盘不大不小，外观简洁质朴，很适合用在套餐里，等好后，穆冉把海胆蒸取了出来，一起端出去。

米小川满足地吃完，随后又夹起咸酥虾，理好的咸酥虾可以整颗放入口中，咬下去，嘴里咯吱作响，酥脆无比！虽然是炸锅的，可虾肉依旧可以到鲜清香，让人如同在海洋中泳，与大自然最亲密的

【主播有一双能点石成金的手。】

“只要把食材理好，是不会有异味的。”

好的虾大火翻炒，等入味后就可以出锅了。

【看起来好好吃！】

就这样，她把花甲盛出来。

纸条回复。“好了！”

“谢谢称赞！”

穆冉的爆炒花甲完全是家常菜的法，但有句话说得好，一个人一个手艺，就算是同样的法，由不同的人手出来，味都会有很大的不同，好比前世，穆天心一直学她菜，可穆天心无论怎么学，出来的菜虽然也能让普通人惊为天人，甚至被请去电视台菜，可说起来，山寨的就是山寨的，很多东西是入灵魂里的，不是别人能随随便便复制的，穆天心多学去了，这是穆冉为一个厨师的自信。

【虾还是那虾，料还是那些料，可主播出来的东西就是让人有食。】

好的咸酥虾色泽鲜艳，泛着油光，虾上每一纹路都彰显着自己的美味，引诱着人们来吃。

“尝尝我的吧！”穆冉建议。

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他深深了一口气，半晌，才从海胆蒸的香味中回过神来。

“老板，我刚才去隔看了，那家也是海鲜套餐，但因为你没有提前说海鲜套餐的内容，那家的是炒鱿鱼和炒花甲。”

米小川看着眼前的套餐，点说：“我尝尝！”

“老板，好了？”米小川了口气。

穆冉满意地看着咸酥虾，开始最后一菜――爆炒花甲。

米小川又夹起一个花甲，花甲这种食材满大街都是，大分商家除了添加大量的辣椒油，没别的法，这样出来的食物虽然乍吃很有胃口，吃久了，对很不好，也掩盖了食物本的味，可穆冉的花甲不同，虽然用葱姜蒜爆炒，却很好地保留了花甲本的香味，调味料的香味也钻到花甲中，使得这盘花甲状似普通，却出了级厨师的水平来！可以说，小菜见大厨艺！

海鲜，穆冉向来主张要保持海鲜的原味，她切好葱、姜、蒜放在一边备用，花甲时的调料要切得相对多一点，就这样，把锅加热，倒入普通的植物油，很多厨师或者饭店花甲的时候喜欢放耗油，穆冉不喜欢用耗油海鲜，这是个人喜好问题。