腌制羊肉是这菜十分重要的一个环节，只要把羊肉腌制好，去掉羊肉本的膻味，那么，这菜出来就不可能难吃。

穆冉笑了。“我们人类好不容易站到了食物链端，不就是因为爱吃吗？”

穆冉将仔鸡内脏取出清楚后洗干净，以前她的时候，会把鸡放入腌好的浆料中浸泡2个小时来提味，考虑到今天有孩子吃饭，怕太咸对孩子不好，加上时间不够，因此她没有腌制，而是直接将葱、红辣椒、切好的蒜洗净切碎，与白胡椒粉、白糖、酱油、米酒、八角和1000毫升开水混合以后，将仔鸡泡入其中，给鸡洗一个酱料澡。

这菜，最好是选择当年的仔鸡，只要鸡选得好，肉质，即便不添加太多的调料，味也十分香美。

完粥，在等它煮的过程中，穆冉开始手扒鸡，手扒鸡也是一广东名菜，十分受欢迎，当然，山东德州的扒鸡也很出名。

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【主播，你们地球人好残忍，把鸡的尸烤掉来吃，你们就不怕鸡报仇吗？】

【地球上的鸡可真惨！】

这个季节，正是吃空心菜的时候，穆冉选好的空心菜，用酱油、淀粉、沙茶酱混合在一起，制成腌料，随即将羊肉放入腌料中抓匀备用。

比较猪肉，穆冉更爱吃鸡，红烧鸡她觉得太费功夫，倒是手扒鸡方便省事，味也香。

这时，锅中应该留有少许油，再次将切好的姜丝、红辣椒丝、蒜末放入锅中爆炒，为了保证菜好吃，这三样条料的分量要多放一些，等调料的香味出来以后，穆冉再把切好的空心菜放入锅中用大火快炒半分钟，这之后，把之前腌制好的羊肉直接放进去，再加2勺沙茶酱以及适量的盐。

吃了！而且以大米为主食，听说你们地球上的西方国家都不吃米饭。】

烤到鸡焦黄脆香，并且不停蹦出“滋滋”的油声，穆冉觉得手扒鸡要出点油才好吃，不出油的手扒鸡就像没有落地窗的咖啡店和没有的女人，好是好，但总觉得缺了点什么。

如果怕鸡会在烤箱内留下不小的味，可以在烤盘边上放两柠檬，这之后，穆冉将鸡放入烤箱中预热至170度，再将腌好的小鸡放进去烤40分钟，当然啦，中途要随时看一下，如果一面烤好，可以将鸡翻面来烤。

穆冉耸耸肩。“所以我们应该对食物保有感恩之心。”

穆冉好这环节后，再热好锅，在锅中加入色拉油，等油热了以后，放入腌好的羊肉片，用大火快炒，直至肉片变色变白，熟透以后再把羊肉盛出来备用。

之后，穆冉关上烤箱，设定好40分钟的时间。

“那只能说，他们不懂人生。”穆冉挑起角，打趣。

完这一切，穆冉看了下手表，饶是她动作快速，也已经过去十分钟了。

就这样，一份香

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紧接着快炒均匀，如果羊肉切得薄，切记不要炒得太久，以免羊肉老化。

这时，应该沙茶羊肉空心菜了。

这样一来，粥、手扒鸡都已经好了，下面只要炒剩下的菜就行。