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“现在大家生活水平高,要知
这种鸡
米酒以前可是只有坐月子才能破例享受的高级待遇。”
藏爸爸依依不舍放下手中的小酒杯,然后对着自家闺女
了足足五分钟的彩虹屁,
得藏宝自己都快要相信她已经是世界第一厨神了。
“这有何难,”藏宝挽起袖子,跃跃
试,“我给你
一手,保证找回童年的味
。”
“不过话说回来,”藏爸爸感慨,“不知为何,长大后再吃酱油饭,却再也没有吃到过以前那种美味了……”
炒酱油饭很快,藏宝将昨晚剩下的京山桥米饭盛出3碗,刨松散,让米粒基本粒粒晾开。
小
啾睁大眼,不可置信,“这么惨呀?爸爸你们小时候都吃不饱饭的么?”
一盘颜色透亮、冒着热气的酱油饭摆在藏爸爸面前,
郁的酱香和猪油香味疯狂窜入
喝完一大碗后,整个人微微有些冒汗,但通
舒畅,感觉特别好。
藏爸爸拿起玻璃酒杯,先闻了闻,忍不住小小泯一口,动作温文尔雅但其实心里急得不行。
米酒的甜香丝丝袅袅缠绕在口腔,很快化开,消失得无影无踪。
藏妈妈笑着递给他一晚鸡
米酒,“等会儿还要上班呢,哪能让你喝够。”
这次居然有了不同的感受,醪糟酒就像那冬日的
意,并不炽烈,却非常温
心口。
藏爸爸端着玻璃杯,一口接着一口,每次都在期待下一口,很快就将一小杯米酒喝光了。
好这一步后,她将调制好的酱汁倒入锅中,开始大火翻炒。
藏爸爸有些不尽兴,再次喝一口细细品尝。
他们家买的酱油质量很好,是个老牌子,酱汁细致绵
、豆香饱满,滋味甘醇悠长,特别适合调和别的食材,味
温和不霸
,最能与其他佐料相辅相成。
“而我们小时候,条件稍微好了一丢丢,能吃到一碗香
的酱油饭就是最幸福不过的事了。”
藏宝尝了尝酱汁的味
,微微蹙眉,将酱汁倒入小碗中,往里加了少许白糖,搅拌均匀,再尝一尝味
,眉
舒展。
藏爸爸感慨,“老一辈小时候是真吃不饱饭,别说大米,就是红薯都不一定
够。”
用它的话说,这世上,再没有什么比旺财陛下的亲吻更珍贵的了。
藏宝如今也是一名有经验的专业厨师,再加上每天都要在店里
很多份
炒饭,所以颠勺、起锅、盛盘技术练得十分
利。
热锅后,藏宝舀了一小块剔透的猪油进锅化开,等锅里的白点消失,将米饭直接倒入,此时锅热油温却不高,最适合炒米饭。
然后从冰箱里拿出一小碗猪板油,猪油晶莹如
玉,闻起来
香。
,轻轻在脸颊上啾咪一口。
藏爸爸平时爱喝小酒,藏宝特意将为数不多的米酒舀出来,小心过滤出中间的酒
,凑了一小杯递给他。
米酒入
,绵
顺口,清冽微甜的滋味立刻在嘴里化开,由于米酒在冰箱里保存了一晚,所以冰凉沁心,带着京山桥米特有的清香。
此时藏妈妈也端起一碗全套米酒开始小口小口啜饮,完全不间断,一边喝一边
出猫儿吃鱼般享受的表情,看起来特别幸福的样子。
“实在太好喝!就是分量有点少,才小小一杯……”
酒不醉人人自醉。