[我十分吃惊：“你们还给牛放音乐？”]

[这位经理先生侃侃而谈地告诉我：“你不知，先生。我们的牛是挑细选后又仔细饲养出来的，整个过程搞不好比东方皇帝挑选女人还要繁琐呢。首先，要保证牛的品种，比如，澳洲和牛吃起来油美，安格斯牛更有嚼；接着，在养育这些牛的过程中，为了保证它们长得壮壮的，还要为它们提供好吃的食物。通常来说，这是有讲究的，谷物饲料（玉米）的牛比较，放到草场吃新鲜牧草的牛会比较瘦；最后，我们还会定期给它们放音乐，来让它们的灵魂获得平静……]

[反正我吃的时候，脑子里全是莫扎特！莫扎特！莫扎特！]

而且，他习惯于在边取材，专栏中提到的餐馆，稍微认真地去找一找，总是能找到的，还都多数不是什么特别贵的餐馆，

[所以，请别问我牛排好不好吃。]

除此以外，还有牛排。

[我恍然大悟：“好的，我终于明白这份牛排贵在哪里了！”]

si  m  i  s  h  u  wu.  c  o  m

[所以，请别再问我什么香煎鸡肉好不好吃了！]

[我忙打断他：“不，我明白的理是……名人不什么周边，都会卖得很贵。对了，你们给莫扎特版权费了吗？”]

[我只想知一件事――厕所在哪？]

层包围，弱小、可怜、无助……]

[经理先生侃侃而谈：“没错，举例来说，到了春天的时候，我们会给它们放莫扎特的；宰杀的时候，我们还会放。”]

[我好奇地追问：“牛听得懂吗？”]

[柯斯先生热情地招待我：“不用等我了，你先吃，快吃。”]

[我假装口渴地喝了一杯水，才克制住三口就把它吞掉的冲动，然后，为了不失礼，或者显得过于饥不择食，我开始频繁地喝水，喝一口水，吃一小块肉……]

[他看着我的目光，如看一不开窍的牛，并且，拒绝和我继续交谈下去。]

在此之前，他们可能没见过这样简单易懂又朴实（扯淡）的美食评论，或者说，本不是什么评论，只是一个个的生活小故事。

某天午餐的时候，这位老先生吩咐家里佣人给阿尔上了一大盘鸡肉，热情地招呼他：“来来，全给你吃，这次不用光喝水了……”

除了真正的美食爱好者，和那些美食工作者们，谁有心情去一个个研究呀？

说真的，读者们看得很开心。

[经理先生欣地说：“你明白就好，我们在其中真的是付出了无数的心血……”]

以前的美食评论总在讲什么火候、温度、调料……唉，太晦涩难懂了！

[经理先生不说话了。]

相反，阿尔写的这些倒是老少咸宜。

[……我实在忍不住地跑去问餐厅的经理：“为什么你们的牛排要卖这么贵？它到底和普通的牛排有什么不同呢？”]

惭愧的说，这篇文被柯斯先生看到了……

[经理先生信誓旦旦：“它们很欢乐，神愉悦而放松，爱好还不同呢。有的牛爱听协奏曲，有的牛爱听小夜曲。”]